大家都知道大肠癌疾病的出现和人们的生活方式以及不良的饮食规律，有着息息相关的联系，所以大家要在生活当中能够有效的杜绝疾病的出现，就必须要调整自己的饮食习惯，现在各种食物非常多样化，这给了人们巨大的挑战。
大肠癌的病发率不断攀升，其最主要的问题就出自于饮食方面。多种添加化学剂的食品，以及多种不良的饮食习惯，导致人们患上大肠癌的可能性越来越大。而另一方面，社会的饮食型态有了很大的改变，造成了近年来大肠直肠癌的发生率节节上升。根据卫生署的统计，大肠直肠癌已是常见癌症的第三位，所以会导致直肠癌的发生，与不正常的饮食型态脱不了关系。所以，要想较好地预防大肠癌，一定要先学会均衡饮食，营养饮食和健康饮食。
一、高动物性脂肪食物，会增加粪便中胆酸的浓度，而胆酸会促使大肠癌的产生，加上高脂肪食物往往是高热量，根据最近研究，热量摄取太高，体重超重，亦会增加大肠癌的机率。
二、缺少纤维素的摄取亦可引发大肠癌发生，纤维素大都来自蔬菜水果，它与致癌物质结合，可吸附胆酸，胆固醇及有害物质，加上它不可溶解而且有保水性，可使粪便量增加，亦可促进大肠蠕动，使吸附的致癌物快速排出，减少大肠癌发生，反之纤维素摄取太少，则有罹癌可能。
三、钙质摄取缺少，亦可能引发大肠癌，因为钙质可以结合胆酸和脂肪酸，进而减少大肠壁与此等胆酸接触的时间，防止大肠癌的发生。
四、摄取维他命A、C、E及矿物质硒减少，则可能减少体内的抗氧化剂，影响大肠黏膜细胞的生长及分化，导致大肠癌。
五、一些不良的饮食习惯会诱发大肠癌的发生，香肠是一种加工肉制品，而这类食物可能对人们身体健康有较大影响。加工肉制品由腌、熏、晒、烤或添加化学防腐剂等方式制成，包括火腿、熏肉、香肠、热狗等。在肉制品加工过程中会产生几种致癌物质，其中包括亚硝基化合物。人们要关注身体健康，就要关注自己的日常饮食。每周摄入牛肉、羊肉、猪肉等红色肉类熟食的总量最好控制在500克以内，并尽量购买含脂量低的瘦肉。低脂的鱼类和含蛋白质丰富的豆类可以作为红肉的替代物。人们还可以用鸡肉或鱼肉取代熏肉和香肠。
预防大肠癌疾病的发生过程是一个漫长而需要坚持的过程，患者必须要克服生活中遇到的工作困难，因为现在饮食多样化发展给人们带来了极大的诱惑，人们在生活当中一定要管住自己的嘴巴，反而能够更好的避免疾病的入侵。